風味掩蓋劑COOKFINE-S

1.產品特性：

本產品是把大豆蛋白酶解之后用噴霧干燥的方式加工而成的大豆加工品，成分為大豆加工品 100 ％，作用有：

a.抑制油脂還有蛋白質的加熱?氧化?光氧化而引起的臭味;

b.抑制明膠的動物臭味和大豆豆腥味;

c.維持原有味道的效果;

d.因為把蛋白質弄成低分子化所以易溶于水。

2.應用：

抑制劣化臭：油炸食品，含大豆蛋白食品（豆奶，蛋白質飲料），乳制品（奶油，冰淇淋，乳酸冰淇淋)，消除調理用明膠的動物臭味等。

3.儲存方法：

避免直射日光、高溫多濕環境，在室溫下保管。

4.保質期：

15 個月

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