酪蛋白酸鈉

一 產品特性
1.溶解性良好
2.極好的乳化性
3.極好的起泡性
4.極好的結合水能力
5.氣味柔和
二  產品應用
1.發酵乳制品
2.攪打奶油和仿制奶油
3.咖啡伴侶
4.醬類食品
5.色拉調料
6.再制奶酪
7.冰激凌和冷凍甜品